C'est en suivant la préparation du couscous de ma mère que tout a commencé. Ici, c’est la famille comme bouillon de culture. C’est ce que l’on transmet : des traditions, des gestes, un patrimoine qui fait office d’héritage, propre à chaque individu.

Ailleurs, c’est aller au marché, nourrir ses connaissances. C’est le fruit de la découverte, de l’exploration et de la sensorialité.

Autour du couscous, c’est l’événement qui crée d’un point de rencontre entre cet ICI et cet AILLEURS, entre Bordeaux et le Maghreb, entre le quartier des Chartronset celui de Saint-Michel.Les Bordelais sont invités à traverser des frontières, à déambuler et à participer à des ateliers culinaires pour se réunir autour d’un couscous générateur de liens qui parle autant de la vie du produit que de la vie du geste et celui de l’acte nourricier.